～10월 31일(금) 리셉션 파티 개최～
「XEX(제크스)」나 이탈리안 레스토랑의 「SALVATORE CUOMO(사르바토레쿠오모)」등을 다루는 주식회사 와이즈테이블 코퍼레이션(대표 이사 사장:후나와 아키오, 본사:도쿄도 미나토구 아카사카)는, 2025년 11월 4일(화)에 「OSTERIA SALVA 남관 1층에 그랜드 오픈하겠습니다.
살바토레 쿠오모는 나폴리 피자 세계 대회에서 3년 연속 입상을 완수해 일본에 본격 나폴리 피자 문화를 퍼뜨린 1인자. 「OSTERIA SALVATORE 삿포로」에서는, 그 기술을 계승한 장작 가마 나폴리 피자나 파스타를 중심으로, 쾌적한 분위기로 계절감 넘치는 한 접시를 전달합니다.
"오스테리아"는 이탈리아에서 사람들이 부담없이 모여 와인과 향토 요리를 즐기는 식당입니다. 지역에 뿌리 내린 식문화와 사람과의 연결을 소중히 여기는 이 정신을 계승, 홋카이도의 대지와 바다의 은혜를 나폴리의 기술과 융합시킨 요리를 제공합니다.
홋카이도산 식재 × 나폴리의 기술
「OSTERIA SALVATORE 삿포로」에서는, 현지・홋카이도의 풍부한 재료를 듬뿍 사용, 장인의 기술로 완성합니다.
홋카이도산 100% 피자 원단 <br /> 홋카이도의 물·가루·소금을 사용해, 스펠트 밀을 블렌드. 고소하게 구운 특제 원단.
아사히카와「타카사우」
술창고·타카사라 주조의 술을 사료에 도입해 기른 소. 나폴리풍 제노베제 등으로 제공.
* 나폴리 풍 제노베제 : 나폴리에서 "Genovese"라고 말하면 양파 & 고기 삶은을 가리킵니다.
모래 돼지(이시카리시 아쓰다구)
홋카이도산 사료로 키운 브랜드 돼지. 수제 포르케타와 수제 팬체타를 사용한 카르보나라에.
FATTORIA BIO 치즈 <br /> 이탈리아 치즈 장인 조반니씨가 홋카이도의 우유로 만들어낸 모짜렐라 치즈, 블라타 치즈, 리코타 치즈.
그 외, 시레토코 반도 근교에서 품종 개량된 브랜드 닭 “시레토코 닭”을 사용한 자가제 햄을 시저 샐러드로, 후안의 차가운 바다에서 자란 “아사리”, “홋카이도의 물 문어”는 파스타나 카르파치오에서 홋카이도의 바다를 그대로 맛볼 수 있습니다.
장면이나 인원수에 맞추어 환송 영회, 전세 파티 등의 예약 받습니다
단체 · 전세 이용이라면 입식 스타일은 최대 70 명, 착석 스타일은 최대 46 명 안내가 가능합니다. 프로젝터, 마이크, 피아노 등의 대출도 있습니다. 희망이나 예산에 맞추어 준비하므로, 요리 내용이나 견적의 상담등, 부담없이 문의해 주십시오.
오픈 캠페인
오픈 캠페인으로서 고객에게 저희 가게의 본격 이탈리안을 더욱 즐길 수 있도록
기간 한정으로 본격 피자와 와인을 스페셜 가격으로 제공합니다.
- 2025.11.4 (화)~11.13 (목) 전병 와인, 반액!! ※디너타임 한정 이트인
- 2025.11.17 (월)~11.24 (월・축) 테이크 아웃 마르게리타(M사이즈) 반액!!
※1조 2장까지, 하루 30장 한정
- ・2025.11.25(화)~11.30(일) 런치 타임 한정 건배 스파클링 와인 또는 미니 디저트
선물
점포 정보
■점포명
(공식) OSTERIA SALVATORE 삿포로
(일본) 오스테리아 살바토레 삿포로
■ 소재지
〒060-0002 홋카이도 삿포로시 주오구 기타 2조 니시 1쵸메 1번지 호텔 몬트레에델호프 삿포로 남관 1층
■전화번호：011-596-7868
■적적(평평수/평수)：107.7㎡ / 32.58평
■석수：16탁 38석, 카운터 8석 스탠딩 스페이스 8석 (테라스：2026년 봄 개설 예정)
■오픈≇：2025년 11⽉4⽇(화)
■레스토랑 영업시간
Lunch 11:30 – 15:00 (LO 14:30)
Cafe 15:00 – 17:00(LO)
Dinner 17:00 – 23:00 (LO 22:00)
■ 테이크 아웃 접수 시간
11:30 – 14:30 / 17:00 – 22:00
■URL https://www.salvatore.jp/restaurant/sapporo/
■상정단가(부가세 포함)：런치：1,815엔〜 / 디너：4,000엔〜
■정기 휴무：부정기(시설의 휴관에 준한다)
■차지・서비스료：런치 타임 없음/디너 타임 있음(오⼈⼈님 330엔)
■흡연：전석 금연
■예약：런치 타임 가능 / 디너 타임 가능
SALVATORE CUOMO – 브랜드 소개
세련된 공간에서 나폴리 피자를 캐주얼하게 즐길 수있는 피자의 "PIZZA SALVATORE CUOMO"와 안티 패스트와 와인 등의 음료 메뉴도 충실시킨 바루 스타일의 "SALVATORE CUOMO & BAR」등, 이용 씬에 맞춘 레스토랑 전개나 완성된 피자를 가정에서도 즐길 수 있는 딜리버리도 실시하고 있습니다.
본고장의 나폴리 스타일을 소중히, SALVATORE CUOMO에서 밖에 체험할 수 없는 「온리 원」의 요리나 서비스를 제공하고 있습니다.
■홈페이지：https: //www.salvatore.jp/
■Instagram:
(레스토랑) https://www.instagram.com/salvatorecuomo_official/
(배달) https://www.instagram.com/salvatorecuomo_at_home/
■페이스북:
(레스토랑) https://www.facebook.com/salvatorecuomorestaurants
(배달) https://www.facebook.com/salvatorecuomoathome
■회사 개요
회사명 : 주식회사 와이즈테이블코퍼레이션
대표자 : 대표이사 사장 후나미 히토오
소재지 : 도쿄도 미나토구 아카사카 8가 10번 22호
설립 : 1999년 3월
종업원수 ： 연결 494명(2025년 2월말 현재)
점포수 ： 직영점 47 점포, FC 가맹점 30 점포(2025년 2월 말 현재)
URL : https://www.ystable.co.jp
■주식회사 와이즈 테이블 코퍼레이션
호스피탈리티에 넘치는 서비스와 하이그레이드한 공간 연출, 엄선된 소재와 장인의 기술.
이들이 일체가 되어 양성되는 지대의 때를 고객에게 제공해 가고 싶다는 컨셉 아래, 업계 최초의 융합 레스토랑 「XEX」를 필두로, 일본은 물론 해외에서도 활약중인 그란 셰프 살바토레・쿠오모, 미국을 중심으로 활약하는 아이언 셰프 모리모토 마사하루씨 등, 탁월한 파트너와