札幌三井花園酒店和札幌三井花園酒店西店新開設了“Hakko &”和“WEST Table”兩家餐廳。
我們餐廳以發酵食品為主題，從早餐到晚餐提供健康餐點。
由三井不動產酒店管理有限公司（總部：東京都中央區 / 總裁兼首席執行官：杉山亮）運營的札幌三井花園酒店（地址：北海道札幌市中央區北五條西 6-18-3）完成了全面翻新，並於 2026 年 2 月 1 日星期日重新開業。
同時，由Graphic Holdings Co., Ltd.（以下簡稱「該公司」）經營的新餐廳「Hakko &」於同一天在飯店一樓大廳開業。此外，該公司經營的新餐廳「WEST Table」也在毗鄰的「三井花園酒店札幌西店」（地址：北海道札幌市中央區北五條西6-2-4）開業。
由左至右：Hakko & 飯糰，札幌三井花園酒店餐廳 Hakko &
除了翻新客房和公共區域外，此次改造還著重提升賓客的餐飲體驗。兩棟相鄰的建築將分別設有各具特色的餐廳，為連續入住或不同場合的賓客提供豐富的選擇，進一步豐富您在札幌的旅程。
札幌三井花園酒店「Hakko &」是一家運用發酵智慧的餐廳。
位於札幌三井花園酒店的新餐廳Hakko &，秉承日本自古傳承的發酵技藝，透過精心烹調，充分展現食材的天然風味。餐廳供應的健康料理，融入了味噌、曲等發酵食材。
【早餐】
現場廚房選用北海道產的七星米，為您精心製作大小可客製化的蓬鬆飯糰。五種不同的配料任您選擇，包括切絲銀鮭魚和用醬油醃製的銀鮭魚籽。除了餐廳自製味噌熬製的濃鬱豬骨湯外，您還可以品嚐到各種日式佳餚，例如：烤北海道味噌曲豬肉（以味噌曲醬汁醃製，風味十足）、新鮮炸竹莢魚配塔塔醬，以及時令熱菜。
在這裡，您可以享用新鮮製作的壽司，並體驗開放式廚房。
<選單>
現場烹飪：飯糰
可從 5 種配料中選擇（北海道七星魚、粗切銀鮭魚、醬油醃銀鮭魚籽、味噌烤鯖魚配曲、
鮪魚蛋黃醬、薑味味噌、當日醃菜）
預製食品：
烤北海道味噌曲豬肉、新鮮炸竹莢魚（配塔塔醬）、醬油炸茄子
燉碎馬鈴薯、捲蛋、炒蛋、香腸和培根
湯：
以餐廳獨家秘製味噌熬製的豬肉味噌湯，配料豐富。
麵包：
奶油奶油蛋捲、石爐法國棍、核桃和葡萄乾、蜂蜜
奶油、奶油乳酪
炸竹莢魚
您可以選擇的飯糰餡料範例
熟食和沙拉均採用當季食材製作。
「Hakko &」和「WEST Table」兩家餐廳提供的熟食和沙拉均採用時令食材，充分展現北海道風味，讓您盡享蔬菜的天然美味。特別推薦色彩繽紛的菜餚，例如低溫慢烤的鮮嫩多汁的烤豬肉和醃製章魚西蘭花。
我們也使用各種其他色彩鮮豔的蔬菜，讓您在早晨輕鬆攝取對身體有益的維生素和礦物質。除了多種沙拉醬外，我們還提供廣受歡迎的胡蘿蔔沙拉醬（其他商店也有售），以及食用油和鹽，方便您根據自己的喜好添加調味料。
熟食店，提供各種各樣的蔬菜供您享用。
熟食店（冷）：
羽衣甘藍藜麥檸檬醋沙拉、烤玉米毛豆香草塔布勒沙拉、番茄橄欖醃菜、章魚西蘭花醃菜、雞肉穀物沙拉、海鮮柑橘酸橘汁醃菜、孜然烤南瓜沙拉、烤豬肉洋蔥沙拉
沙拉：
沙拉混合料、胡蘿蔔醬、凱撒醬、洋蔥碎醬、特級初榨橄欖油、蓋朗德鹽（僅限Hakko品牌）
甜點：
北海道優格、蜂蜜、格蘭諾拉麥片、乾果、混合莓果、香蕉、奇異果、綜合堅果、柳橙、鳳梨、西柚
喝：
咖啡、綜合果汁、綠色冰沙、水果醋飲料、水、綠茶、排毒水、北海道牛奶
早餐安排範例
【午餐】
午餐我們提供健康套餐。
<菜單> *摘錄
・鹽曲烤厚切銀鮭魚套餐（1,580日圓）
・今日鮮魚味噌米曲醬炸套餐（1,380日圓）
・麻婆豆腐套餐（1,480日圓）
【晚餐】
晚餐融合了發酵的濃鬱風味和北海道食材，適合各種場合，從小酌到正餐皆可。菜餚以傳統日式技法為基礎，在輕鬆愜意的氛圍中享用，為您的札幌之夜增添一抹亮色。除了單點菜單外，我們還推薦您品嚐當日主廚精選套餐。
下午 3 點以後，您可以在咖啡廳享用咖啡和甜點，或在酒吧享用小吃和酒水。
<菜單> *摘錄
・主廚精選套餐（5,000日圓）
本課程選用大量札幌當季海鮮和蔬菜，讓您盡情享受時令佳餚。
・採用北海道食材製作的各種發酵開胃菜（480日圓起）
隨季節變化的小菜，將發酵的美味與時令食材完美融合。
・藍南蠻味噌烤北海道豬排（1,380日圓）
Hakko 的特色豬排，採用發酵調味料，突出了鮮味。
晚餐：主廚精選菜餚
・菜單網址：
午餐： https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-lunch.pdf
晚餐（可選擇廚師精選套餐）： https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-1.pdf
晚餐（晚上8點後）： https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-2.pdf
*晚上8點以後可點的餐點種類有限。
晚餐：北海道老豬排配青味噌
“Hakko &”原創精釀啤酒
我們還提供僅在“Hakko &”才能品嚐到的原創精釀啤酒。這款清爽的賽松啤酒融合了日本香料山椒。它散發著柑橘啤酒花和山椒的淡淡香氣，並帶有米香帶來的醇厚口感，與“Hakko &”的菜餚堪稱絕配。
一系列飲品，總有一款適合您的口味
<店面概覽>
・餐廳名稱：Hakko &
·時間：
早餐 6:30-10:00（最晚入場時間 9:30）
午餐時間：11:30-15:00（最後點餐時間：14:00）
晚餐時間：15:00-22:00（最後點餐時間：21:00）
*下午 3 點起，咖啡廳可以供應咖啡和甜點，也可以作為酒吧供應小吃和酒水。
・早餐費用：成人2,970日圓（含稅）/小學生1,485日圓（含稅）/學齡前兒童免費 ・早餐座位數：55個
三井花園飯店札幌西店
WEST Table：一家透過西餐展現北海道精髓的餐廳
在札幌西三井花園酒店的 WEST Table 餐廳，我們提供以「健康西式早餐」為主題，並融入北海道時令食材的菜單。
這家餐廳的設計風格仿照麵包店，提供種類繁多的麵包，包括麵團發酵後店內烘焙的羊角麵包，以及色彩繽紛的西式菜單，例如烤北海道豬肉配時令蔬菜、開放式三明治等等。精心設計的早餐，香氣和口感俱佳，定能為您開啟美好的一天。
早餐：烤北海道豬肉配時令蔬菜
現場烹飪：烤北海道豬肉配時令蔬菜
熟食店（熱）：
法式吐司（蒸雞肉佐堅果/煙燻鮭魚）、馬鈴薯起司焗烤、五彩蔬菜雞肉雜燴、培根香腸、炒蛋、蘑菇番茄燉漢堡牛排、烤香草普羅旺斯番茄
湯：
馬鈴薯濃湯
麵包：
新鮮出爐的羊角麵包、巧克力丹麥酥、楓糖山核桃丹麥酥、佛卡夏麵包、牛奶麵包、奶油奶油蛋捲、石爐法棍、核桃葡萄乾麵包、鄉村麵包、蜂蜜、奶油、哈斯卡普果醬、蘋果醬、奶油乳酪
無限量供應新鮮出爐的麵包
<店面概覽>
・餐廳名稱：西桌
營業時間：早餐 6:30-10:00（最晚入場時間 9:30），休息室 15:00-23:00
*提供免費飲品，如咖啡。
・早餐費用：成人2,970日圓（含稅）/小學生1,485日圓（含稅）/學齡前兒童免費 ・早餐座位數：84個
早餐安排範例
來自“Hakko &”和“WEST Table”主廚黑澤亮的評論
在Hakko &，我們秉承日本古老的「發酵」飲食文化，為您提供「以食療癒身心」的理念。正如食材會隨著時間的推移而愈加美味，我們希望融合發酵過程和北海道食材的餐點，能幫助您在日常生活中感受到積極的改變。
主廚
札幌三井花園酒店概覽
飯店將於2026年2月以「健康和諧」為概念進行全面翻新並重新開業。室內設計將充分體現北海道的自然風光和文化底蘊，營造溫馨舒適的氛圍。飯店將配備大型公共浴池、休息室及其他設施，提升賓客的入住體驗，並新增可容納3-4人的客房。煥然一新的飯店將滿足團體、家庭及多晚入住賓客的多元化需求。飯店毗鄰札幌西站。
以北海道自然風光為靈感的大型浴缸
・地點：北海道札幌市中央區北鄉條西 6-18-3
・房間數：177間 ・入住時間：15:00 | 退房時間：11:00
・參考價格：每晚9,810日圓起（兩人合租一間房，含稅，不含餐費）
・官方網址： https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/
・官方帳號：Instagram (@mitsuigardenhotels)
・官方帳號：YouTube（ https://www.youtube.com/@mitsuigardenhotels ）
綠植環繞的溫馨大堂休息室
客房（行政高級雙床房，可容納 4 人）
三井花園飯店札幌西飯店概覽
飯店距離JR札幌車站僅需步行4分鐘，其大廳處處洋溢著北海道的傳統文化氣息，定會讓您的旅程更加精彩。客房以海洋和森林為主題，優雅的空間中巧妙融合了工業元素。飯店各處陳列著描繪北海道動植物的藝術品，再加上寬敞的公共浴池，共同打造出一場觸動您感官的札幌之旅。
・地點：北海道札幌市中央區北鄉條西 6-2-4
・房間數：177間 ・入住時間：15:00 | 退房時間：11:00
・參考價格：每晚10,870日圓起（兩人合租一間房，含稅，不含餐費）
・官方網址： https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo-west/
展現北海道精髓的大堂
客房有兩種設計風格：「海洋」和「森林」。
從大浴池可以看到一個裝飾著藝術品的小花園。
由三井不動產酒店管理公司經營的酒店
三井花園酒店以“入住花園”為品牌標語，致力於“提供如花園般豐富而清新的住宿體驗”，在日本及海外共運營34家酒店。飯店的設計尊重日本各地的地域特色，並提供“貼心早餐”，因此不僅適合商務出行，也適合休閒度假、靜修、休憩、長期住宿等多種場合。
此外，該公司還經營三家「The Celestine Hotels」酒店，倡導「以住宿本身為目的的目的地酒店」理念；以及三家「sequence」酒店，這是一家新一代生活方式酒店，賓客可以按照自己的方式享受「自由時光」。三井不動產飯店管理公司秉持著「令人難忘的飯店」和「滿足挑剔賓客五感體驗的飯店」的理念，致力於開發滿足多元化需求的品牌。
