淋上多汁油的鱒魚鮭魚深受廚師們的喜愛。
令和5年9月7日至8日，檜山水產振興協議會在札幌北極星酒店特設的戶外會場，舉辦了聚集了檜山各地水產加工品的“檜山水產食品展覽會”。
活動當天，Polestar酒店除了本地養殖的“鱒魚鮭魚”外，還有使用大量上國町鮑魚的“Orae Gotzo天野川泡菜”、“Harutori赤木”等多種產品。札幌戶外特別場地。
另外，札幌北極星酒店的餐廳“DINING & BAR 179”的自助午餐將提供使用鱒魚鮭魚的菜餚。請來享受這個機會。
活動概覽
日期和時間：2020年9月7日（星期四）11:00-18:00
9 月 8 日星期五 9:00-18:00
地點：札幌Polestar酒店1樓室外特設會場
主辦：檜山水產振興協議會（會長：工藤幸宏（檜山水產協同組合會長））
（檜山水產合作社、瀨棚町、乙部町、江差町、上國町、奧尻町、八雲町熊石）
主辦單位：檜山振興局水產課、北海道Polestar Service株式會社
北海道首次！養殖鱒魚三文魚！
檜山水產合作社目前在四個地區（熊石八雲町、瀨棚町、奧尻町、江差町）養殖約 20,000 條鱒魚鮭魚。
自2019年起，我們在北海道全境首次養殖鱒魚鮭魚，為培育安全又美味的魚而努力。
這個地區三文魚的特點就是油騎的好！吃過這道鱒魚三文魚的廚師有“騎油真好！”的美譽。另外，由於其特性，最建議生吃，例如“生魚片”或“醃料”。
鱒魚鮭魚片1,200日元～
鱒魚鮭魚片 1,000日元
魅力十足的檜山海產品集合！ ！
檜山位於北海道南部，是一個自然資源豐富、歷史極其悠久的地區。特別是漁業自古以來就很繁榮，從江戶時代到明治時代，有許多北前船來來往往，遙遠的京都等關西地區的文化被採納和發展。
從檜山各地匯集了歷史悠久的地區的水產品！介紹一些產品！
米糠鯡魚（江差町）400日元
春收赤木（音部町）500日元
Oraenogottsu 天野川漬（上之國町） 1,300 日元
鹽醃蘇梅卡（瀨棚町）1,000日元
天然生岩藻（奧尻町）600日元
