專門提供送貨服務的幽靈餐廳“ Deli Station”於10月在全國22個基地開設了40個品牌

隨著新的電暈燈的順風，它正在全國范圍內迅速擴展，幫助節省了遠離顧客的餐館

Wiaas是一家合資公司，通過利用現有商店的廚房開發專門提供送貨服務的幽靈餐廳“ DeliStation”，該公司將於本月的9月至10月在全國22個基地發展40個品牌的幽靈餐廳。已經成為。
這是第一家將要發展的加盟店，我們將與10家公司合作在札幌，仙台，名古屋，大阪，博多/北九州，金澤，新潟，高松等地區開設門店，主要在關東地區。

惠普： https ： //deli-station.jp/

■快速發展的社會背景由於新的日冕病毒的影響，外賣市場發展迅速，而飯店的銷售卻低迷。除了在不外出時要求“我要在家裡吃美味的食物”的需求之外，遠程辦公的擴展增加了在家吃午餐的人數，這是增長的原因之一。其中，幽靈餐廳沒有商店，因此可以將運營成本和人工成本降至最低，這可以作為克服餐廳銷售疲軟的措施之一。

外賣市場規模
〜從藍海變成激烈的戰鬥市場〜
根據NPD Japan Co.，Ltd.的一項調查，該調查針對餐廳/預製食品市場，日本餐廳形式的外賣市場（零售商店，自動售貨機，員工食堂，學生食堂，包括外賣披薩）進行研究和分析宣布2018年為4084億日元，比上年增長5.9％。儘管市場持續增長，但由於新的電暈病毒的影響，預計市場將以比2020年更高的速度增長。

到目前為止，截至2017年，日本的餐廳交付率是3％，低於韓國（10％），中國（8％）和英國（8％）等世界其他國家，並且Blue有望在未來擴大。那是海洋。但是，以新的日冕病毒為契機，一系列公司進入了市場，大公司也宣布了投資，市場正在發生激烈的戰鬥。

■什麼是幽靈餐廳？幽靈餐廳是在紐約誕生的一家專門提供外賣的餐廳。通過諸如“ Uber Eats”之類的送貨服務和應用程序接收訂單，並由專門的司機運送熟食，從而使用戶可以在家中或在工作場所接收食物。越來越多的情況下，通過僅利用廚房空間而不創建觀眾座位來運營多種業務格式，或者通過與實際商店連接來利用空閒時間和空置廚房空間來運作。

隨著各種交付服務的增加，無需僱用專門的交付人員，並且可以將初始成本和運營成本降至最低。另外，由於不需要為客戶服務或管理現金，因此工人的門面正在擴大。幽靈餐廳也被稱為虛擬餐廳，因為它們有時以與實際商店不同的名稱在線運營。

■關於熟食站
惠普： https ： //deli-station.jp/
基於“傳承廚師故事的餐廳”的理念，我們正在與來自各個領域的10位廚師（截至9/30）一起促進產品開發和品牌開發。自今年1月開業以來，一個品牌的月銷售額已超過250萬日元，重複率已升至50％。
除了現有的7個品牌（如泰國食品，越南食品，日本食品，藥湯，沙拉冰沙，野味，中國粥），跨國品牌（如玉米卷米飯，肉捲飯，韓國雞肉）以及民族品牌（如咖哩和拉麵）。我們計劃在一年內擴展15至20個品牌。