머큐어 삿포로(삿포로시 주오구 미나미 4조 니시 2가 2-4 총 지배인 카셀 크리스토퍼)의 직영 레스토랑 보르도는, 2025년 9월 12일(금)부터 23일간에 걸쳐, 삿포로 오도리 공원에서 개최되는 “삿포로 오텀 페스트”에 출점합니다.
오도리 공원 약 1㎞에 걸쳐 약 300점포가 출점, 작년에는 250만명이 넘는 방문자가 방문한 이 이벤트는 홋카이도 내 최대 규모의 음식 축제로 해마다 도민과 관광객으로 활기차고 있습니다.
저희 호텔 레스토랑의 출점은, 작년에 이어 2회째가 됩니다.
올해는, 작년의 경험을 마음껏 살려 메뉴를 고안. 소재와 소스를 고집하면서도 고객이 손에 잡기 쉬운 일품이되도록 생각을 둘러 보았습니다.
옥외에서도 먹기 쉬운 일이나, 복수인으로 구분하기 쉬운 것, 그리고 일품 일품에 저희 가게다움이 나와 있는지 등을 시행착오해 시식을 거듭해, 엄선한 9품을 제공 하겠습니다.
많은 사람들에게 머큐어 삿포로 「레스토랑 보르도」의 맛을 체험해 주시고 싶어, 올해도 호텔을 뛰쳐 나와 오도리 공원에. 23일간의 음식 축제에 도전합니다.
삿포로 오텀페스트
2025년 9월 12일(금)~10월 4일(토)
10:00~20:30(라스트 오더 20:00)
https://www.sapporo.travel/autumnfest/
저희 호텔의 출점 장소
11초메 회장 PRECIOUS TABLE
장소 : 오도리 공원 (오도리 니시 11 쵸메)
삿포로 오텀페스트 호텔의 음식 메뉴
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홋카이도산 소 리브로스 스테이크 포르토주 소스(3,500엔)
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홋카이도산 가리비 조개 포와레 트뤼플과 후 복숭아 노아제트 아스파라의 로티 첨부(1,200엔)
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홋카이도산 가을 연어의 파네 크로와상 샌드 홋카이도산 히라기란의 렘라드 소스
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홋카이도산 감자 스낵 뇨키(800엔)
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샤르큐토리와 토카치 매쉬 볼드 레즈의 어솔티(1,300엔)
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홋카이도산 잉카의 메자메의 감자 플라이 2종의 소스(800엔)
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홋카이도산 고구마와 말린 과일 크림 치즈의 불스케타풍(1,000엔)
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홋카이도산 버섯 크램차우더 바게트 곁들여(800엔)
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럼주에 절인 홋카이도산 밀의 말린 과일 파운드 케이크 생 초콜릿과 밤의 그라세 곁들여(1,300엔)
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[세트 메뉴] 「홋카이도산 가리비 조개의 포와레 트뤼플과 후도의 노와제트 아스파라의 로티 곁들임」＋「홋카이도산 잉카의 메자메의 감자 튀김 2종의 소스」＋「홋카이도산 버섯 국물 바게트 곁들임」(0 사이즈)+글라스
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[세트 메뉴] 「샤르큐토리와 토카치 매쉬 볼드 레즈의 어솔티」＋「홋카이도산 고구마와 말린 과일 크림 치즈의 브루스케타풍」＋글라스 와인 (3,000엔)
삿포로 오텀페스트 저희 호텔의 음료 메뉴
와인
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폴 메서 브뤼트(스파클링 와인/글라스)(1,000엔)
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홋카이도 켈너(흰 와인/글라스)(1,000엔)
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크레스맨 모노폴 루즈(레드 와인/글라스)(1,000엔)
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조제프 도루앙 부르고뉴 샤르도네(흰 와인/글라스)(1,500엔)
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그랜드 포레일 요이치 츠바이겔트레이베 특별 준비(레드 와인/글라스)(1,500엔)
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샴페인 장 노엘 아톤 브뤼트(스파클링 와인/병)(8,000엔)
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샤토 퓨이글로(레드 와인/병)(10,000엔)
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조제프 도루안 무르소(흰 와인/병)(18,000엔)
기타 알코올
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삿포로 클래식 (700 엔)
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竹鶴 퓨어 몰트 (1,200엔)
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계절의 칵테일 밤의 알렉산더(칵테일) (1,500엔)
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기타
비알코올
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오탐피즈(논알콜 칵테일) (1,000엔)
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삿포로 프리미엄 알코올 프리 (논 알코올 맥주) (700 엔)
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기타
머큐어 삿포로 정보
프랑스의 명문 호텔 체인, ACCOR가 프로듀스하는 미드 스케일 브랜드의 호텔.
환락가・스스키노에 위치해, 「보르도의 향기를 감싸는 어른의 놀이터」를 컨셉으로, 285실의 객실, 크고 작은 3개의 연회장, 피트니스 짐, 레스토랑, 바를 갖추고 있습니다. 삿포로의 중심부와도 가깝고 비즈니스에도 레저에도 최적의 위치입니다.
3층의 레스토랑 「보르도」에서는, 제철의 야채를 듬뿍 도입한 프렌치 베이스의 요리를 제공. 또, 비아 테라스나 음악·DJ 이벤트도 부정기적으로 개최해, 현지의 손님에게도 사랑받는 “어른의 놀이터”를 목표로 하고 있습니다.
개업일: 2009년 6월 1일
대표 전화 번호: 011-513-1100
Email: H7023-RE@accor.com
오시는 길：지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보 3분 / 지하철 도호선 도요미즈 스스키노역에서 도보 1분
홈페이지: https://mercuresapporo.com/ko/
인스타그램: https://www.instagram.com/mercure_sapporo
페이스북: https://www.facebook.com/mercurehotelsapporo
머큐어 정보
로마 신화 여행의 신 머큐리에서 영감을 얻은 머큐어 호텔은 1973 년 창업 이래 단순히 편안한 잠을 제공하는 장소가 아니라 그 지역에 뿌리를 둔 품질의 서비스를 소중히하고 있습니다. 머큐어는 리오, 파리, 방콕 및 기타 세계 각지에서 "디스커버 로컬"프로그램을 통해 고객에게 그 토지 특유의 것 · 일에 친숙해 주시는 것을 목표로하고 있습니다.
인테리어 디자인부터 그 지역의 음식, 음료에 이르기까지 그 토지 특유의 것에 접할 수있는 공간, 환대를 준비하고 있습니다. 머큐어 호텔은 도심, 해변, 산악 등 65개국 이상에 1,000개 이상의 호텔을 운영하고 있습니다. 머큐어는 110개국 이상에 5,700개 이상의 시설을 전개하는 세계 유수의 호스피탈리티 그룹인 아코르의 일원이며, 다양한 특전, 서비스, 체험을 제공하는 라이프스타일 로열티 프로그램 「ALL – Accor Live Limitless」의 참가 브랜드입니다.
아코르 소개
아코르는 110개국 이상에서 5,700개의 시설, 10,000개의 식음료 시설, 웰니스 시설, 유연한 작업 공간을 갖춘 경험을 제공하는 세계 유수의 호스피탈리티 그룹입니다. 아코르는 업계에서 가장 다양한 호스피탈리티 에코시스템을 가지고 있으며, 럭셔리부터 이코노미 호텔까지 라이프 스타일을 중시한 에니스모어 등 45개 이상의 호텔 브랜드를 전개하고 있습니다. 아코르는 비즈니스 윤리, 책임있는 관광, 지속 가능한 환경, 커뮤니티 참여, 다양성, 포괄성을 통해 긍정적인 행동을 추진하는 데 중점을 둡니다. 1967년에 설립된 아코르 SA는 프랑스에 본사를 두고 유로넥스트 파리 증권 거래소(ISIN 코드: FR0000120404) 및 미국의 OTC 시장(티커: ACCYY)에 상장하고 있습니다. 자세한 내용은 group.accor.com을 방문하거나 X, Facebook, LinkedIn, Instagram 및 TikTok에서 팔로우하세요.