【홋카이도 오가와 고등학교 × 대지의 아이스】 고등학생이 발안! 옛날부터 현지에서 익숙한 맛을 아이스크림에 『호베츠 토모린』이 무카와 동내에서 일제 판매 스타트

2024년 9월 4일~『호베츠 토모린』이 무카와 동내에서 일제 판매 스타트

무카와 마을에서 탐구 학습 「무카와 학」을 추진하는 홋카이도 오타카와 고등학교 와, 홋카이도의 대지에서 태어난 소재를 고집한 아이스크림 제조를 실시하는 대지의 아이스(주식회사 람벨)가 콜라보레이션 해, 호베쓰 지구의 특산품 칸로(아지우리)의 규격 외품을 활용한 아이스크림 '호베츠 토모린'이 탄생했습니다.

완성까지는 호베쓰 지구의 생산자로 구성되는 「호베츠칸로 생산부회」나, 판매 전반을 담당하는 JA와 마코마이 광역 의 협력도 있어 실현에 이르렀습니다.

9월 4일(수)부터 무카와 동내의 휴게소 등에서 일제히 판매가 스타트합니다. 또, 9월 1일(일)에는 “제10회 무카와 음식 페스타” (회장:사계의 관 주차장)에서 선행 판매가 행해져, 당일은 고교생이 직접 판매를 담당했습니다.

지역 과제에 대한 탐구 학습

홋카이도 오가와 고등학교에서는, 무카와마치의 지역 과제를 발견해, 그에 대한 해결책을 학생들이 모색하는 「탐구 학습」에 힘을 쏟고 있습니다. 올해 3학년의 여학생 2명은, 무카와 동내에서 만들어지는 농작물의 대부분이 규격 외품으로서 폐기되고 있는 현상에 주목해, 그 해결책으로서 「아이스크림」을 고안했습니다.

지역 및 기업 협업

그녀들은 홋카이도 소재를 고집해 아이스크림을 제조하는 「대지의 아이스(램벨)」에 협력을 요구해, 이번 콜라보레이션이 실현되었습니다. 또, 이 대처는, 호베쓰 지구의 특산품 칸로(아지우리)의 규격 외품을 활용해, 지역의 자원을 유효하게 활용하는 것을 목적으로 하고 있고, JA와 마코마이 광역의 말투에 호베츠 지구의 생산자로 구성된 「호베츠칸로 생산부회」가 응하는 형태로 원료의 규격 외품인 칸로가 모였습니다. 램벨은 지금까지의 크래프트 아이스 제조의 노하우를 살려, 칸로의 맛을 끌어내는 레시피를 개발. 제조 공정을 일관되게 담당했습니다.

생산자의 마음/『토모린』의 매력

칸로는 휴일이 짧고 길을 떠나기 힘들기 때문에 현지 소비에 국한되었습니다. 생산자는 아이스크림으로 가공함으로써 수요 확대와 『토모린』이라는 상품명의 지명도 향상을 목표로 하고 있습니다.

『토모린』은, 옛날부터 현지에서 사랑받아 온 「칸로(아지우리)」를 보다 즐기게 하기 위해서, 멜론과 수국을 곱해 탄생한 품종입니다. 멜론의 향기로운 향기와 옛날의 수국의 상쾌한 뒷맛이 특징입니다.

※『토모린』은 유한회사 고바야시농원의 등록상표입니다.

「대지의 아이스」의 조건

「대지의 아이스」에서는, 모든 사람에게 안심하고 먹을 수 있는 아이스크림을 목표로 하고, 또, 소재의 맛을 그대로 맛보길 바란다는 생각으로부터, 유화제, 안정제, 향료라고 하는 식품 첨가물을 일절 사용하고 있다 아니. 자연스러운 맛을 가족 모두가 즐길 수 있는 상품입니다.