육즙이 많은 아브라가 탄 "트라우트 연어"는 요리사로부터도 평판입니다.
히야마 관내 수산 진흥 대책 협의회는, 헤이와 5년 9월 7일~8일에, 호텔 폴 스타 삿포로 옥외 특설 회장에서, 히야마 각지의 수산 가공품 등을 모은 “히야마의 수산 물산전 '를 개최합니다.
당일은, 당지구에서 양식을 실시하고 있는 「트라우트 연어」외, 우에노쿠니마치산 전복을 듬뿍 사용한 「오레노노츠츠아텐노가와 절임」, 건강·미용에 효과가 있다고 말해지고 있다 「봄 채취 아카모쿠」등, 많은 상품이 호텔 폴스타 삿포로 야외 특설 회장에 늘어서 있습니다.
또한 호텔 폴 스타 삿포로 내 레스토랑 "DINING & BAR 179"의 점심 뷔페에 송어 연어를 사용한 요리를 제공합니다. 이 기회에 꼭 발길을 옮겨 드세요.
개최 개요
일시:영화 5년 9월 7일(목) 11:00~18:00
9월 8일(금) 9:00~18:00
장소 : 호텔 폴 스타 삿포로 1F 야외 특설 회장
주최: 히야마 관내 수산 진흥 대책 협의회(회장:쿠도 유키히로(히야마 어업 협동 조합 대표 이사 조합장))
(히야마 어협, 세타나마치, 을베초, 에가마치, 우에노쿠니초, 오쿠지리초, 야쿠모쵸 구마이시)
협찬 : 히야마 진흥국 수산과, 홋카이도 폴스타 서비스 주식회사
홋카이도 최초! 양식 송어 연어!
히야마 어협에서는 현재, 4 지구(야쿠모쵸 구마이시, 세타나마치, 오쿠지리마치, 에가마치)에서 아울러 약 2만미의 송어 연어를 양식하고 있습니다.
령화 원년부터 전도로 처음으로 송어 연어의 해면 양식에 임해, 안전하고 맛있는 생선을 먹을 수 있도록 열심히 기르고 있습니다.
당 지구의 연어의 특징이라고 하면 아브라 타기의 장점 ! 이 송어 연어를 먹은 요리사 씨로부터 「아브라 타기가 좋다!」라고 평판을 얻고 있습니다. 또, 그 특징으로부터 「회」나 「마리네」등 생으로 먹는 것이 제일 추천입니다.
송어 연어 필레 1,200엔～
송어 연어 필렛 1,000엔
매력적인 히야마의 수산물이 집합! !
홋카이도 미나미에 위치한 히야마는 도내에서도 매우 오래된 역사를 가진 자연이 풍부한 지역입니다. 특히, 옛부터 수산업이 활발해, 에도시대부터 메이지 시대에 걸쳐서는, 키타마에선도 많이 왕래해, 멀리 교토 등의 간사이 방면의 문화도 도입해 발전해 왔습니다.
그런 역사 있는 지역의 수산물이, 히야마의 각 지역으로부터 집결합니다! 일부 상품을 소개!
누카 청어(에가마치) 400엔
봄 채취 아카모쿠(을베초) 500엔
오라에의 츠츠 아마노가와 절임 (우에노 쿠니 쵸) 1,300 엔
스메이카 젓갈(세타나마치) 1,000엔
천연 생암 김(오쿠지리초) 600엔
