『취한 새우』제품화 희귀한 재료를 희소한 드시는 방법으로.
주식회사 코스모스는, 네무로 해협산의 「홋카이 시마 새우」를 특제 소스에 일주일에 담그어 완성한 호화스러운 상품, 홋카이 시마 새우의 사오싱 술 절임(상품명:「홀로 취한 줄무늬 에미」)를 상품 개발·발매 합니다 했다.
중화요리점에서도 한정된 가게에서만 맛볼 수 있는 「취한 새우」의 제품화는 매우 드문 예입니다.
홋카이도 새우는 지금까지 삶아서 먹는 것이 일반적이었지만, 더 많은 사람들에게이 새우의 매력을 알고 싶다, 시즈 쵸를 북돋우고 싶다는 생각에서 새로운 먹는 방법을 제안하고 있습니다.
홋카이도 새우는 전통적인 타세배 어업을 이용하여 자원관리형 어업을 계속 지키고 있습니다.
바다의 자원과 어업과 전통기술의 계승, 음식의 지속가능성에도 기여해 나가는 것을 목표로 하고 있습니다.
【상품에 대해】
통칭 「술취한 새우」.
네무로 해협에서, 매년 여름·겨울의 어기에 한정된 양으로 튀긴 짙은 맛을 가진 “홋카이 새우”를 살아 남은, 부드럽고 단맛이 있는 소흥주와, 라우스 다시마 국물의 간장을 조합한 특제 의 소스에 일주일에 담가 완성된 호화스러운 일품입니다. 사오싱 술에는 맛과 향기가 특징인 「고에쓰 류잔」을 사용. 고에쓰 류잔은 천황황후 양폐하를 시작해 각국의 원수 등 다양한 빈객을 대접해 온 중국 전통의 양조주. 술의 안주는 물론, 밥 반찬, 된장국의 국물에 마지막 한 방울까지 즐길 수 있습니다.
【상품명】 홀로 취한 줄무늬 에미 홋카이 시마 새우의 사오싱 술 절임 【내용량】 1개당 고형량 160g / 내용 총량 310g
【원재료】홋카이 시마에비(홋카이도산), 사오싱주, 간장, 설탕, 味醂, 다시마, (일부 새우·밀·대두 포함)
【저장 방법】요냉동(-18℃ 이하)
【가격】1개 ¥3,996 부가세 포함 / 3개 세트 ¥11,988 부가세 포함【온라이 스토어 】
【맛있는 드시는 방법】
1. 냉동고에서 냉장고에 넣고 해동하십시오. 해동 후는 서둘러 드세요.
2. 우선 머리를 벗기고 된장을 헹구어보십시오. 조금 용기가 있습니다만, 진한 ~ 맛이 쌓이지 않습니다.
3. 배 다리, 등 껍질, 꼬리를 잡으십시오.
4. 드디어, 메인의 즐거움의 시간입니다. 한입으로 먹어 버리는 것은 아깝기 때문에, 천천히 즐겨 주세요.
【추천의 배열】_
밥 동행에도 술 동행에도 최적입니다. 또, 드셔 주신 나머지 껍질은 된장국의 국물에도 특제 다레는 삶아내기에도 이용하실 수 있습니다. 2도 3도, 마지막 끝까지, 마음껏 홋카이 시마에비를 맛볼 수 있습니다.
【자원 관리형 어업에 대해서】
자원 관리형 어업이란, 어업 자원을 지속 가능하게 이용하기 위한 어업 관리 방식을 말합니다. 구체적으로는, 과잉 어획에 의한 자원의 감소를 얻기 위해서, 어획량의 제한이나 어기의 규제, 적절한 어구의 사용 등이 행해집니다. 또한 어획된 자원을 효율적이고 효과적으로 활용하기 위해 폐기물 처리 및 가공 기술 개발도 중요한 요소가 된다. 자원 관리형 어업은 어업 자원의 지속적인 이용에 공헌하고 생태계와 어업 관계자의 지속적인 발전으로 이어지는 중요한 대처입니다. 주식회사 코스모스는, 희귀한 홋카이도 새우를 지속 가능하게 수확·가공하는 것으로, 식의 지속가능성에 공헌하고 있습니다.
【시베츠쵸에 대해서】
홋카이도의 동쪽에 있는 시베츠쵸는, 세계 유산이 된 비경 시레토코 반도를 서쪽으로, 람사르 조약의 등록 습지가 된 일본 최대의 사사, 노부키 반도를 동쪽으로 바라보는 위치에 있습니다. 「일본에서 가장 아름다운 마을 연맹」에도 가맹하고 있습니다. 홋카이도 새우의 어업은, 꼼꼼한 자원량 조사 후, 매년 어획량·어기를 결정해 실시하는 「자원 관리형 어업」을 계속하는 것으로, 바다의 자원을 지키고 있습니다. 노부키만에서는, 메이지 시대부터 계속되는 전통의 타세망어가 지금도 행해지고 있습니다. 이것은, 범선인 타세 배를 사용한 예망의 어로, 새우의 거주지인 아마모(해초)를 손상시키지 않게 하고 있습니다. 홋카이도 새우는 물론 연어와 가리비, 그리고 홋카이도의 대자연을 만끽하고, 꼭 시베츠쵸에 와 주세요.
※본상품은, 네무로 해협에서 튀긴 얼룩새우를 사용하고 있습니다.
취급점포
4월부터 하기 점포양에서, 취급 개시 예정이 되고 있습니다.
■ 홋카이도 도산코 플라자 삿포로점, 유라쿠초
■ 홋카이도 푸디스트 야에스점
■ 홋카이도 우마이모노칸 세븐 파크 아리오 카시와점, 요코하마 베이 쿼터점, 이온 몰 키사라즈점
고향 납세에서도 발매 중 ■ 라쿠텐 고향 납세는 이쪽
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%B8%9E%E6%81%B5%E7%BE%8E/
■ 사토 후루는 이쪽
https://www.satofull.jp/products/list.php?q=%E7%B8%9E%E6%81%B5%E7%BE%8E&cnt=60&p=1
■ JRE MALL 고향 납세는 이쪽
https://www.jreastmall.com/shop/g/gF225-1325817/
■ 고향 선택은 이쪽
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01693/5517724
■ 후루나비는 이쪽
https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=659753
■ 세종의 고향 납세는 이쪽
https://furusato.saisoncard.co.jp/products/detail.php?product_id=298488
판매원에 대해 <br /> 판매회사：주식회사 코스모스 시베츠쵸의 매력, 홋카이시 새우를, 보다 많은 분들에게 알리고 싶다. 그런 생각을 담아, 시행착오를 거듭해, 본상품을 만들고 있습니다. 의견·감상·취급에 대해서는 아래와 같이까지 보내 주세요.
홋카이도 시베츠군 시베즈초 아자카와 기타 96-5
TEL : 0153- 85- 2222
팩스 : 0153-85-2246
E-mail : info@shimaemi.com