淋上多汁油的“鳟鱼三文鱼”也深受厨师们的喜爱。
桧山县水产振兴对策协议会将于2021年9月7日至8日在札幌北极星酒店的特设户外会场举办“桧山水产展览会”，汇集来自桧山各地的水产加工品。
活动当天，除了本地区养殖的“鳟鱼鲑鱼”之外，我们还将提供使用大量上之国鲍鱼的“Orae no Gottsu天野川泡”和据说是“Oraeno Gottsu天野川泡”。具有健康和美容功效，“春收赤木”等许多产品将在札幌北极星酒店的特别户外场地展示。
此外，札幌北极星酒店的餐厅“DINING & BAR 179”的自助午餐将提供使用鳟鱼鲑鱼的菜肴。请来享受这个机会。
活动概览
日期和时间：2020年9月7日星期四11:00-18:00
9月8日星期五 9:00-18:00
地点：札幌Polestar酒店1楼室外特设会场
主办：桧山水产振兴协议会（会长：工藤幸宏（桧山水产协同组合会长））
（桧山水产合作社、濑棚町、乙部町、江差町、上国町、奥尻町、八云町熊石）
主办单位：桧山振兴局水产课、北海道Polestar Service株式会社
北海道首次！养殖鳟鱼三文鱼！
桧山水产协会目前在四个地区（熊石市、八云町、濑棚町、奥尻町、江差町）养殖约2万尾鲑鳟鱼。
自2019年起，我们在整个北海道首次开展海水养殖鳟鱼和鲑鱼，并努力饲养它们，以便您可以吃到安全又美味的鱼。
这个地区三文鱼的特点就是油骑的好！吃过这道鳟鱼三文鱼的厨师有“骑油真好！”的美誉。另外，由于其特性，最建议生吃，例如“生鱼片”或“腌料”。
鳟鱼鲑鱼片1,200日元～
鳟鱼鲑鱼片 1,000日元
魅力十足的桧山海产品集合！ ！
桧山位于北海道南部，是一个自然资源丰富、历史极其悠久的地区。特别是渔业自古以来就很繁荣，从江户时代到明治时代，北前船大量进出，城市融合了京都等关西地区的文化而发展起来。
桧山各地汇集了历史悠久的地区的海鲜！介绍一些产品！
米糠鲱鱼（江差町）400日元
春收赤木（音部町）500日元
Orae Gottzo 天野川酱菜（上之国町） 1,300 日元
盐腌苏梅卡（濑棚町）1,000日元
天然生岩藻（奥尻町）600日元
