미쓰이 가든 호텔 삿포로・미쓰이 가든 호텔 삿포로 웨스트 신레스토랑 「Hakko &」 「WEST Table」이 오픈
발효를 테마로 신체 친화적인 식사를 아침부터 저녁까지 제공
주식회사 미쓰이 부동산 호텔 매니지먼트(본사:도쿄도 주오구/대표 이사 사장:스기야마 료)가 운영하는 “미쓰이 가든 호텔 삿포로”(소재지:홋카이도 삿포로시 주오구 기타고조 니시 6-18-3)는, 2026년 2월 1일(일)에 전관 리뉴얼을 완료했습니다.
이에 따라 호텔 1층 로비 플로어에 주식회사 그래픽 홀딩스(이하: 동사)가 운영하는 레스토랑 「Hakko &(하코앤드)」가 같은 날부터 신규 개업했습니다. 한층 더 인접하는 「미쓰이 가든 호텔 삿포로 웨스트」(소재지:홋카이도 삿포로시 주오구 기타고조 니시 6-2-4)에서도, 동사가 운영하는 레스토랑 「WEST Table」이 신규 개업했습니다.
왼쪽에서 "Hakko &"의 기저귀, 미쓰이 가든 호텔 삿포로 레스토랑 "Hakko &"
이번 리뉴얼에서는, 객실이나 공용부의 쇄신에 가세해 「식」을 통한 체류 가치의 향상을 중시했습니다. 인접한 2관이, 각각 다른 음식의 개성을 가지는 레스토랑을 전개하는 것으로, 연박시나 이용 장면에 맞춘 다채로운 선택지를 제공해, 삿포로 체류를 보다 풍부하게 합니다.
미쓰이 가든 호텔 삿포로 발효의 지혜를 살린 레스토랑 "Hakko & (하코 앤드)"
미쓰이 가든 호텔 삿포로에 오픈한 「Hakko &」는, 일본에 옛부터 계승되어 온 발효의 지혜에 주목해, 정중한 준비에 의해 소재 본래의 맛을 끌어낸 레스토랑입니다. 된장이나 누룩 등의 발효 식재료를 도입한 몸 친화적인 요리를 제공합니다.
【조식】
라이브 키친에서는, 홋카이도산 쌀 「나나츠보시」를 사용해, 희망하시는 사이즈로 부드럽게 흠뻑 젖은 기저귀를 제공. 조호구시 은 연어나 은연 연어 얼마간 간장 절임 등 5 종류의 재료에서 원하는대로 선택하실 수 있습니다. 레스토랑 독자적으로 블렌드한 합 된장을 사용한 구이 많은 국물에 더해 된장국 베이스의 절임 다레로 맛을 끌어낸 홋카이도산 된장국 돼지의 그릴, 갓 튀긴 아지프라이 타르타르 소스 곁들여, 제철의 온소나 등, 일본의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다
갓 잡은 현장에서 즐길 수 있는 라이브 키친
<메뉴>
라이브 주방: 기저귀
선택 가능한 재료 5종
참치 요네즈, 생강 된장, 매일 절임)
총채:
홋카이도 산 된장 누룩 돼지의 그릴, 갓 튀긴 과일 튀김 (타르타르 소스), 가지의 튀김,
남작 고구마의 소보로 조림, 국물 감자 계란, 스크램블 달걀, 소시지 & 베이컨
주스:
레스토랑 오리지널 블렌드 된장 사용 구다쿠산 돼지국물
빵:
버터 향기 브리오슈, 석가마 버킷, 호두 & 건포도, 꿀,
버터, 크림 치즈
아지플라이
주먹밥을 선택할 수 있는 재료예
데리카 테센과 샐러드는 계절에 맞는 재료입니다.
"Hakko &"와 "WEST Table"에서 공통으로 제공하는 데리카테센과 샐러드는 홋카이도의 맛이 가득한 제철 재료를 사용하여 야채 본래의 맛을 즐길 수있는 내용입니다. 특히 추천으로서 저온 조리로 촉촉하게 마무리한 로스트 포크나, 문어와 브로콜리의 마리네 등 다채로운 메뉴를 준비하고 있습니다.
그 외에도 다채로운 야채를 사용하여 아침 몸에 기쁜 비타민과 미네랄을 간편하게 섭취하실 수 있습니다. 여러 종류의 드레싱 외에도 다른 가게에서도 인기 인삼 드레싱, 오일과 소금 등 원하는 맛으로 즐길 수 있습니다.
야채를 즐기는 종류 풍부한 데리카 테센
데리카테센(냉제)：
케일과 키누아 레몬 식초 샐러드, 구운 옥수수와 완두콩 허브 타블렛, 토마토와 올리브 마리네, 문어와 브로콜리 마리네, 샐러드 치킨과 그레인 샐러드, 해산물과 감귤 에스카베쉬, 커민 향기 로스트 빵
샐러드:
샐러드 믹스, 인삼 드레싱, 시저 드레싱, 강판 양파 드레싱, 엑스트라 버진 오일, 겔랜드 소금 (Hakko & 전용)
디저트:
홋카이도산 요구르트, 꿀, 그라놀라, 말린 과일, 믹스베리, 바나나, 키위, 믹스 너트, 오렌지, 파인애플, 자몽
음료:
커피, 믹스 주스, 그린 스무디, 과일 식초 음료, 물, 녹차, 해독 물, 홋카이도 우유
아침 식사 모듬 예
【런치】
점심 식사는 정식 스타일로 신체 친화적 인 식사를 제공합니다.
＜메뉴＞ ※일부 발췌
・두꺼운 은연어의 소금 누룩 구이 정식(¥1,580)
· 오늘 생선 된장 누룩 튀김 정식 (¥ 1,380)
・마파 두부 정식(¥1,480)
【디너】
발효의 깊은 맛과 홋카이도 식재료를 섞은 저녁 식사는 가볍게 한잔에서 제대로 식사를 즐기고 싶은 밤까지 폭넓은 장면에 대응. 화의 기법을 축으로 하면서도, 어깨 팔꿈치 없이 맛볼 수 있는 한 접시 한 접시가, 삿포로의 밤을 부드럽게 물들입니다. 일품요리는 물론, 오늘의 맡김 코스도 추천합니다.
또, 15시 이후에는 커피와 디저트를 즐기는 카페 타임이나, 노브와 알코올을 중심으로 한 바로서의 이용도 가능합니다. 장면에 따라 들러주세요.
＜메뉴＞ ※일부 발췌
・오마카세 코스(¥5,000)
삿포로의 제철 해물과 야채를 사치스럽게 도입해, 그 시기 특유의 추천을 맛볼 수 있는 코스.
・홋카이도산 식재료를 사용한 발효 전채 각종(￥480～)
발효의 맛과 제철 식재료가 조화를 이루는 계절 교체의 작은 접시 요리.
・홋카이도산 돼지의 숙성 돈까스 청남 만장 된장(1,380엔)
발효 조미료로 맛을 끌어낸, Hakko & 특유의 돈까스.
저녁: 오마카세 코스
・메뉴 URL:
점심: https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-lunch.pdf
디너(오마카세 코스 있음): https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-1.pdf
저녁(20시 이후): https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-2.pdf
※20시 이후는 주문하실 수 있는 푸드 메뉴가 한정됩니다
디너 : 홋카이도산 돼지의 숙성 돈까스 청남 만맛 된장
'하코&' 오리지널 크래프트 맥주
"Hakko &"에서만 마실 수있는 오리지널 크래프트 맥주도 준비. 깔끔한 세종에 일본의 향신료인 산초를 맞췄습니다. 감귤류의 홉과 산초의 부드러운 향기와 쌀 유래의 부드러움이 특징으로 "Hakko &"의 요리에 잘 맞습니다.
취향에 맞는 음료를 즐길 수 있는 라인업
<점포 개요>
・레스토랑명：Hakko &
・시간:
조식 6:30～10:00 (최종입점 9:30)
점심 11:30~15:00 (라스트 오더 14:00)
디너 15:00～22:00 (라스트 오더 21:00)
※15:00～는 커피와 디저트의 카페 이용이나, 안주와 알코올 등의 바로서의 이용도 가능
・조식 요금：어른 2,970엔(부가세 포함) / 초등학생 1,485엔(부가세 포함) / 미취학아 무료 ・조식 좌석수 : 55석
미쓰이 가든 호텔 삿포로 웨스트
홋카이도다움을 양식으로 표현하는 레스토랑 「WEST Table」
미쓰이 가든 호텔 삿포로 웨스트의 「WEST Table」에서는, 「신체 친화적인 양식의 아침 식사」를 테마로, 홋카이도의 제철 식재료를 도입한 메뉴를 준비.
“마치 빵집 같은 공간”을 이미지해, 반죽을 발효시켜, 점내에서 구워내는 크로와상을 비롯한 풍부한 빵류에 더해, 홋카이도산 돼지고기와 계절 야채의 그릴, 타르틴 등, 풍부한 양식 메뉴가 갖추어져 있습니다. 향기나 식감에도 구애된 아침 식사로, 기분 좋은 하루의 스타트를 연출합니다.
아침 홋카이도산 포크와 계절 야채 그릴
라이브 키친 : 홋카이도산 포크와 계절 야채 그릴
데리카테센(온제)：
타르틴 (찐 닭과 견과류 / 훈제 연어), 감자와 치즈 그라탕, 색채 야채와 닭고기 라타 투유, 베이컨 & 소시지, 스크램블 달걀, 버섯과 토마토 조림 햄버거, 허브 향기 프로방스 토마토 로스트
수프:
감자 포타주
빵:
구운 크로와상, 초콜릿 데니쉬, 메이플 피칸 데니쉬, 포카차, 빵 오레, 버터 향기 브리오슈, 가마 버킷, 호두 & 건포도, 빵 드 캄파뉴, 벌꿀, 버터, 연꽃 컵의 구성, 사과 잼, 크림 치즈
구운 빵도 뷔페
<점포 개요>
・레스토랑명:WEST Table
・시간：조식 6:30～10:00(최종 입점 9:30), 라운지 15:00～23:00
※커피 등의 프리 음료 있음
・조식 요금：어른 2,970엔(부가세 포함) / 초등학생 1,485엔(부가세 포함)/ 미취학아 무료 ・조식 좌석수：84석
아침 식사 모듬 예
「Hakko &」「WEST Table」요리장 쿠로사와 료 코멘트
Hakko &에서는 일본 옛부터 전해지는 '발효'라는 식문화를 통해 '식사로 정돈하는 시간'을 제공합니다. 시간을 들여 소재가 보다 맛있게 되어 가도록, 발효와 홋카이도 식재료를 합친 우리의 식사를 통해, 일상이 조금 긍정적으로 변화해 가는 감각을 느껴 주시면 기쁩니다.
요리장
미쓰이 가든 호텔 삿포로 개요
2026년 2월, 「WELLNESS HARMONY」를 컨셉으로 전관 리뉴얼 오픈. 홋카이도의 자연과 문화를 느끼는 디자인에 관내를 일신하고, 따뜻하고 기분 좋은 공간을 연출합니다. 대욕장이나 라운지 등 체류를 깊게 하는 시설이 충실해, 3~4명 대응의 객실을 증설. 그룹이나 가족, 연박 등 다양한 체재 요구에 부응하는 호텔로 다시 태어났습니다. 삿포로 허리와 인접해 있습니다.
홋카이도의 자연을 표현한 대욕장
・소재지:홋카이도 삿포로시 주오구 기타고조 니시6-18-3
・객실수：177실 ・체크인：체크인 15:00 ｜ 체크아웃 11:00
・참고 요금: 1박 9,810엔~(2명 1실 이용시 1명당, 세금 포함, 식사 없음)
・공식 사이트：https: //www.gardenhotels.co.jp/sapporo/
・공식 계정：Instagram(@mitsuigardenhotels)
· 공식 계정 : YouTube ( https://www.youtube.com/@mitsuigardenhotels )
녹색을 많이 배치한 환영 로비 라운지
객실(4인 숙박 가능 이그제큐티브 프리미어 트윈)
미쓰이 가든 호텔 삿포로 웨스트 개요
JR 삿포로역 도보 4분에 위치. 홋카이도의 전통과 문화를 느끼는 로비가 여행의 시작을 장식합니다. "바다"와 "숲"을 모티브로 한 객실은 산업 소재를 도입한 세련된 공간. 관내에는 홋카이도의 동식물을 그린 아트가 펼쳐져, 대욕장과 함께 감성에 울리는 삿포로 체류를 연출합니다.
・소재지:홋카이도 삿포로시 주오구 기타고조 니시 6-2-4
・객실수：177실 ・체크인：체크인 15:00 ｜ 체크아웃 11:00
・참고 요금: 1박 10,870엔~(2명 1실 이용시 1명당, 세금 포함, 식사 없음)
・공식 사이트： https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo-west/
홋카이도다움을 표현한 로비
"바다"와 "숲"의 두 가지 디자인 유형이있는 객실
대욕장에서 바라보는 예술을 배치한 평정
미쓰이 부동산 호텔 매니지먼트가 전개하는 호텔
미쓰이 가든 호텔즈에서는 “가든과 같은 풍요로움과 촉촉한 체재 체험을 제공하고 싶다”는 생각으로부터, 브랜드 태그 라인을 “Stay in the Garden”로 정해, 국내외에서 34 시설을 전개하고 있습니다. 전국 각지의 지역성을 소중히 개성 풍부한 디자인과 「즐거워지는 아침 식사」를 준비해, 비즈니스 유스뿐만 아니라, 레저, 리트리트, 리프레쉬, 장기 체재 등, 다양한 시추에이션으로 즐길 수 있습니다.
또 “체재 그 자체가 목적이 되는 데스티네이션형 호텔”을 내건 “The Celestin Hotels”를 3시설, 자신의 스타일로, “자유로운 시간과 보내는 방법”을 즐기는 차세대형 라이프 스타일 호텔 “sequence”를 3시설 전개. 미쓰이 부동산 호텔 매니지먼트는, 「기억에 남는 호텔」 「감성 풍부한 고객의 오감을 채우는 호텔」이라고 하는 이념・컨셉의 아래, 다양한 요구에 응하는 브랜드 전개를 하고 있습니다.
