꽃과 나비를 모티브로 한 「천공의 애프터눈 플레이트」를 판매
삿포로 프린스 호텔에서는, 호텔 최상층 「스카이 라운지 톱 오브 프린스」에서, 봄의 채색을 즐길 수 있는 「천공의 애프터눈 플레이트」를 2022년 5월 14일(토)부터 판매합니다.
올해 1월 21일(금)에 삿포로 프린스 호텔은 개업 50주년을 맞이했습니다. 이것을 기념해, 주식회사 세이부·프린스 호텔즈 월드 와이드 제과·제빵 명예 총 요리장 나이토 타케시가 천공의 애프터눈 플레이트를 프로듀스.
봄부터 초여름에 걸쳐 계절을 느낄 수 있도록 꽃과 나비 등을 모티브로 한 과자를 준비했습니다.
또, 밀가루나 유제품 등의 재료나 식재료를 홋카이도산을 고집했습니다.
치즈 케이크는 홋카이도산 크림 치즈를 사용하여 후라노 와인으로 삶은 드라이 크랜베리를 넣고 희귀하게 구워냈습니다. 별도 접시의 프로마쥬의 솔베는 히다카마치산의 치즈를 사용, 소스는 요이치의 니토리 관광 과수원에서 직송된 블루베리를 사용해, 소재 그 자체의 맛, 향기를 즐길 수 있습니다.
지상 약 100m의 최상층에서 삿포로 시가의 경치와 함께 즐길 수 있는 애프터눈 플레이트를 제공합니다.
◇천공의 애프터눈 플레이트
메뉴 내용【1단째】
・벚꽃 줄레와 요구르트의 베리누 ・글래스들이 프레제 ・라이치 줄레와 베리 쇼콜라【2단째】
・브라우니 로즈・베르가못 풍미의 프티 타르트 쇼콜라 블랑・피스타치오마카론과 딸기 무스【3단째】
・프랑보아즈무스 ・말차 모와로
・닛코산 프로마주 블랑의 솔베
【기간】 2022년 5월 14일(토)~6월 26일(일) ※토 휴일만 영업 ※전날까지 예약해 주십시오.
【시 간】 12:00NOON.～5:00P.M.(라스트 오더 4:30P.M.)
【장소】 스카이 라운지 톱 오브 프린스(타워 28F)
【료 금】 1명님 ￥2,900
★소프트 드링크 세트 1분 ￥3,400
★유리 스파클링 와인 세트 1명 ￥3,600
【레스토랑에 관한 문의】
삿포로 프린스 호텔 레스토랑 예약계 TEL：011-241-1251（10:00A.M.～6:00P.M.）
※요금에는 소비세가 포함되어 있습니다. 별도 서비스료 10%를 가산하겠습니다. ※영업 시간은 변경될 수 있습니다.
※상기 내용은 릴리스 시점(4월 25일)의 정보에 의해 변경이 되는 경우가 있습니다.
※당사의 레스토랑, 연회장 등에 있어서의 식품 알레르기 대응에 대해서는, 식품 표시법에 의해 제조회사 등(당사의 재료 공급처)에 표시 의무가 있는 특정 원재료 7품목(새우·게·밀·소바·계란・젖・땅콩)만으로 하겠습니다. 특정 원재료 7품목의 대응을 희망하시는 고객님은 사전에 신청해 주십시오.
※매입의 상황에 의해, 식재료·메뉴에 변경이 있는 경우가 있습니다.
제과·제빵 명예총 요리장 나이토 타케시 프로필
천공의 애프터눈 플레이트에 대한 나이토 타케시로부터 코멘트 “삿포로 프린스 호텔 개업 50주년을 맞이해 손님에게 감사의 기분을 담아, 홋카이도산 식재료를 사용한 버라이어티가 풍부한 플레이트를 준비했습니다.”
【경력】
1983년 주식회사 프린스 호텔 입사 아카사카 프린스 호텔 제과
1991년 동일본양과자작품전, 특별공예대상 수상
2005년 아카사카 프린스 호텔 제과 요리장으로 취임
2005년 프랑스 니스 장르이 벨트로 컵에서 일본인 최초의 심사원을 맡는다.
2011년 더 프린스 파크 타워 도쿄 제과 요리장으로 취임
2016년 도쿄 시티 지역 제과·제빵 총 요리장으로 취임
2020년 탁월한 기능자 표창 “현대의 명공” 수상 프랑스 농사 공로장 슈바리에 수상
2021년 주식회사 프린스 호텔(현재：주식회사 세이부・프린스 호텔즈 월드와이드)
제과·제빵 명예총 요리장으로 취임