魚介の持ち味をあらゆる調理法で楽しめる
生の海産物を味わうにはお寿司や海鮮丼でというのも欠かせないが、新鮮な魚介を、うまくて安く味わうには、居酒屋がおすすめ。水産会社直営のお店も多く、刺身でその鮮度を味わうことができますが、焼・煮・揚とその素材の持ち味を活かした調理法で提供してくれるのも嬉しいところ。中でも炭火でじっくりと焼き上げるキンキやホッケは、身がふっくらと焼き上がり、改めて焼き魚の美味しさを再確認させてくれます。道産のお米や野菜との相性もよく、生魚が苦手な人も、あれこれとさまざまなメニューを楽しめるのも魅力のひとつです。